. Euloge d'Alexandrie, né en Syrie vers 540, moine, prêtre à Antioche, puis patriarche d'Alexandrie, mort vers 605. Combattit l'eutychianisme. Nom issu du grec "eulogia" (louange). Fête le 13 septembre.
. Euloge de Cordoue (11 mars), né en 800, prêtre, dirigea l'école de Cordoue, fut emprisonné avec sa compagne Marie et sainte Flora de Cordoue, fut libéré, puis à nouveau arrêté et décapité en 859 avec sainte Lucrèce. Patron des charpentiers. Fête le 11 mars.
Eumélie : mère de saint Basile, né en 329, épouse de saint Basile l'Ancien. Fête le 30 mai.
Euphémie (Géo : Offenge) (16 septembre), vierge et martyre, morte en Chalcédoine sous Dioclétien. Ses reliques furent vénérées à Sainte-Sophie jusqu'à l'arrivée des Turcs.
. Euphrasie, une des six mille vierges qui refusèrent de sacrifier aux dieux romains, et furent noyées dans un lac de Turquie, en 300. Fête le 18 mai.
. Euphrasie, née à Constantinople, devenue veuve, se retira en Thébaïde, morte en 390.
. Euphrasie (13 mars), fille de la précédente, emmenée de Constantinople à l'âge d'un an, vécut en Thébaïde, morte en 410. Fête le 13 mars.
. Euphrone, évêque de Tours, au VIème siècle, présida le conciloe de Tours en 567, mort en 573. Prédécesseur de l'historien Grégoire de Tours.
. Euphrone, évêque d'Autun, sa ville natale, correspondant de Sidoine Apollinaire, mort en 490. Nom latin "Euphronius". Fête le 3 août.
Eurielle (PR : Ariel, Arielle, Uriel, Urielle) : soeur de saint Judicaël, vécut au VIIème siècle. Vénérée à Trédias (Côtes d'Armor). Nom issu de l'hébreu "uriel" (flamme de Dieu). Fête le 1er octobre.
Eusèbe (Géo : Huruge, Usage, Usuge, Eusoye) (Eusebio) (14 août) :
. Eusèbe, pape d'origine grecque, en 309, du 20 mai au 26 septembre. Il fut exilé en Sicile par Maxence, empereur romain de 306 à 312. Nom issu du grec "eusebes" (pieux), ou "eu" (bien) et "sébas" (crainte). Fête le 7 décembre (ou 17 août) (ou 26 septembre).
. Eusèbe : évêque de Besaançon, successeur de saint Maximin, mort vers 313.
. Eusèbe de Verceil, né en Sardaigne, en 315 (290), clerc à Rome, évêque de Verceil, dans le Piémont, en 340 (345), sous le pape Jules Ier. Il combattit l'arianisme et fut exilé en 355 par l'empereur arien Constance. Rappelé à Verceil par l'empereur Julien l'Apostat, en 363, il sacra ssaint Marcellin premier évêque d'Embrun vers 370, et finit lapidé par les Ariens en 371. Fête le 2 août.
. Eusèbe de Samosate, évêque en 361, exilé en Thrace par les Ariens, rappelé sous Gratien, tué par une tuile jetée du haut d'un toit en 380. Fête le 21 juin.
. Eusèbe de Bologne, évêque, ami de saint Ambroise, mort en 400. Fête le 26 septembre.
Eusébie : martyre au VIIIème siècle, abbesse d'un monastère près de Marseille. Elle mourut égorgée par les Sarrasins. Fête le 29 octobre.
Eusice : né à Périgueux, moine à Perccy (Manche), ermite dans le Berry, fonda un monastère à Selles-sur-Cher, dont l'église lui est dédiée, mort vers 542.
Euspice : prêtre de Verdun, refusant l'évêché de Verdun, alla fonder l'abbaye de Micy, près d'Orléans. Fête le 16 juin (à Verdun) et le 17 février (à Orléans).
Eustache (Géo : Uze) (Eustachio) :
. Eustache (20 septembre), général des armées de Trajan, appelé Placide, se convertit en voyant, alors qu'il était à la chasse, un cerf se retourner vers lui avec une croix entre les bois. Il fut ruiné, vendu comme esclave, puis redevint général, mais persécuté et martyrisé sous Adrien, en 118, enfermé avec sa femme et ses enfants dans un taureau de bronze chauffé à blanc. Invoqué contre les incendies. Nom issu du grec "eustachios" (bon épi). Fête le 20 septembre (retirée en 1969).
. Eustache, né en Beauvaisis, moine, puis abbé de Flay, aida Foulques de Neuilly à prêcher la croisade, fut légat du pape Innocent III en Angleterre. Mort en 1211.
. Eustache, guillotiné en septembre 1792. Fête le 2 septembre.
Eustase : bourguignon, disciple de saint Colomban, moine, puis abbé de Luxeuil, mort en 625. Fête le 20 mars.
Eustathe : Eustathe d'Antioche, né en Pamphylie, évêque de Bbérée, puis d'Antioche de 324 à 330, mort entre 337 et 360. Adversaire de l'arianisme, sa mort provoqua un schisme jusqu'à la fin du Vème siècle.
Eustelle : originaire de Saintes, vierge et martyre, convertit saint Eutrope. Fête le 11 mars.
Eustoche : noble auvergnat, évêque de Tours après saint Brice, mort en 461.
Eustochie (ou Eustochium) : née à Rome, en 364, fille de sainte Paule, dirigée par saint Jérôme, se retira à Bethléem en 384, devint abbesse, mourut à Bethléem, en 419. Elle entretint une correspondance avec saint Julien et fut la femme la plus instruite de son temps. Fête le 28 septembre.
. Euthyme le Grand, né à Mélitène en 377, prêtre supérieur des monastères de son diocèse, alla se cacher en Palestine, dans le désert de Ziphon, détacha l'impératrice Eudoxie de l'eutychianisme, mourut en 473. Fête le 20 janvier.
. Euthyme, moine, puis évêque de Sardes, assista au 2ème concile de Nicée, fut exilé, rentra dans son diocèse e, 811, mort, flagellé en 820.
. Eutrope, premier évêque de Saintes, envoyé par saint Clément de Rome, mort martyr au IIIème siècle. Patron de La Rochelle. Fête le 30 avril.
. Eutrope, évêque d'Orange, mort vers 475.
Eutropie : soeur de saint Nicaise. Nom grec (trop nourrie). Fête le 14 décembre.
Euverte : sous-diacre de Rome, puis évêque d'Orléans, mort vers 391. Fête le 7 septembre (7 mai).
. Eutychien, pape de 101 à 109 ou 110. Fête le 26 octobre.
. Eutychien, né à Luni, en 220, pape de 275 à 283. Il vit les persécutions d'Aurélien, empereur romain de 270 à 276. Fête le 7 décembre.
Evariste (Evaristo) (26 octobre) :
. Evariste, pape, d'origine grecque, de 97 à 105, martyrisé sous Trajan, empereur romain de 98 à 117. Nom issu du latin "evagor" (se propager). Fête le 26 octobre.
. Evariste, martyr crétois, au IIIème siècle. Fête le 23 décembre.
Eve (ou Eva) (PR : Evelyne) (6 septembre) : martyre. Patronne de Dreux. Nom hébreu (désir). Fête le 6 septembre.
. Even, vécut en Bretagne au Vème ou VIème siècle, et laissa son nom à Ploeven et Lannéven.
. Even, abbé du monastère de Saint-Melaine à Rennes, nommé archevêque de Dol par le pape Grégoire VII en 1075. Mort en 1081, après quoi le concile de Saintes reconnut les droits de l'archevêque de Tours sur la Bretagne. Fête le 17 avril.
Evergiste : disciple et successeur de saint Séverin à Cologne, assassiné dans une église de Tongres. Fête le 24 octobre.
. Evode, premier évêque d'Antioche, sacré par saint Pierre vers 41, mort sous Galba ou Othon. Fête le 6 mai.
. Evode (ou Yved), évêque de Rouen vers 422, mort aux Andelys, puis transféré dans la cathédrale de Rouen. Fête le 8 octobre.
Evrard (PR : Ebrard, Eberhardt) :
. Evrard (14 août), né en Souabe, prévôt à la cathédrale de Strasbourg, se retira en 934 à Einsiedeln, dans le canton de Schwyz, en Suisse, où il créa un couvent dont il fut abbé, et bâtit une église consacrée en 958, mort en 958. Fête le 14 août.
. Evrard, bénédictin de Paris, devint évêque de Salzbourg, où il s'opposa à l'empereur Barberousse. Mort en 1164. Nom issu du germain "eber" (sanglier) et "hard" (hardi). Fête le 24 octobre.
Evre (ou Epvre) : riche chrétien de Trèves, devint évêque de Toul au Vème siècle, délivra miraculeusement trois criminels. Eglise dédiée à Nancy. Nom issu du latin "aper".
Evremond : né à Bayeux, fonda plusieurs monastères dans le Bessin, abbé de Mont-Maire, mort vers 720. Son corps fut transféré à Creil.
Evroud (ou Evroul ou Evroult) (Géo : Evroult) : né en 517, seigneur à la cour de Childebert, quitta sa femme pour se faire moine aux Deux-Jumeaux, près de Bayeux, mourut solitaire dans la vallée d'Ouche, en 596 - ou devint curé d'Ouche (Orne). Nom germain "Eberulf". Fête le 29 décembre.
Expédit : moine de Métilène, martyr en Arménie. Patron des écoliers, des candidats aux examens, des hommes d'affaires. Invoqué, à Lyon, pour les situations difficiles. Fête le 19 avril.
Exupérance : enfant, morte martyre, vénérée à Notre-Dame de Verdelais, près de Saint-Maixant (Gironde).
. Exupère, martyr à Vienne.
. Exupère, archevêque de Toulouse, mort vers 411. Il vendit les vases sacrés de son église pour nourrir les pauvres. Il vit Toulouse ravagée par les Goths, et termina Saint-Sernin. Nom latin "Exuperius". Fête le 28 septembre.
. Exupère (ou Spire) : premier évêque de Bayeux, au II(IV)ème siècle. Son corps fut transféré à Corbeil au IXème siècle, après avoir été caché contre les invasions normandes. La collégiale fut créée par le comte Aymon pour y déposer sa dépouille. Eglise-cathédrale Saint-Spire, reste d'un ancien monastère et porte du XIVème siècle, du même nom, à Corbeil. Fête le 1er août.
Eynard : ami de saint Bruno, le fondateur de la Grande Chartreuse, au XIe siècle. Il s'installa dans l'ermitage de Faissia, sous le Mont Saint-Eynard, vers 1100 mètres d'altitude, dans le Grésivaudan, au dessus de Grenoble.
Ewen : Nom issu du gaulois "esugenos" (devenu Eugène). Fête le 3 mai.
Ezhvin : né à Dol en 563, disciple de saint Samson, chassé de son monastère par les Francs du roi Childebert II, se réfugia en Irlande et mourut en 642. Nom dérivé du germanique "Edwin", de "ed" (richesse) et "win" (ami). Fête le 19 octobre.