Sabbas (ou Sabas) (5 décembre) : né en 439 près de Césarée de Cappadoce, moine près de Jérusalem sous Euthyme, combattit l'hérésie eutychienne, mort en 532.
Sabine (ou Savine) (PR : Sabrina) (Sabina) :
. Sabine (29 août), noble dame romaine, mit ses propriétés à la disposition des chrétiens, martyrisée avec son esclave Séraphie, en 127, près de Rome, sous Adrien, empereur romain de 117 à 138. Une basilique à son nom fut construite sur l'Aventin, lieu de son martyre, vers 430. Nom issu du latin "sabina" (du peuple des Sabins). Fête le 29 août.
. Sabine (ou Savine), grecque, née dans l'île de Samos, soeur de saint Sabinien de Troyes, baptisée à Rome par le prêtre Eusèbe, rejoignit son frère en Gaule, morte vers 276. Fête le 29 août.
. Sabinien, (ou Savinien), faisait partie, avec saints Potentien, Altin, Sérotin, Eodald, Victorin, du groupe des 72 disciples venus en Gaule, martyr à Sens. Fête le 31 décembre, avec Potentien.
. Sabinien, frère de sainte Sabine, martyr à Troyes en 275. Nom latin "Sabinianus". Fête le 29 octobre.
Sacha : voir Alexandre, dont il est un diminutif.
Saëns (ou Sidoine) : irlandais venu en France au VIIème siècle, moine à Jumièges, abbé en Pays de Caux, mort en 689. Nom latin "Sidonius".
Salaberge : aveugle, guérie par saint Eustase de Luxeuil, fonda deux monastères dans les diocèses de Langres et Laon, morte vers 665. Fête le 22 septembre.
Salomé (22 octobre) : mère des apôtres Jacques le Majeur et Jean. Elle vint demander à Jésus les deux premières places pour eux dans le Royaume de Dieu. Elle assista à la crucifixion, et participa à l'embaumement avec Marie-Madeleine. Elle est représentée avec un flacon de parfum. Nom issu de l'hébreu "shalom" (paix). Fête le 22 octobre.
. Salomon, martyr de Cordoue, au IXème siècle. Nom hébreu (homme de paix), porté par le fils de David, roi d'Israël. Fête le 13 mars.
. Salomon, devint roi de Bretagne, de 857 à 873, en assassinant son cousin Erispoé, il agrandit son royaume en combattant Charles le Chauve et les Normands, se montra juste et favorisa les arts. En 873, il aida Charles le Chauve qui assiégeait les Vikings à Angers. Assassiné lui-même en 874, après son abdication au monastère de Plélan-le-Grand, à La Martyre, devenu Merze-Salaün, en Finistère. Il fut déclaré saint par son peuple. Ses reliques furent conduites à Pithiviers durant les invasions normandes. Fête le 25 juin.
Salvatore : né en Espagne, d'une famille pauvre, cordonnier, puis entra au couvent franciscain de Barcelone en 1541. Il fut transféré dans plusieurs couvents, faisant des miracles qui attirait la foule. Mort à Cagliari en 1567. Fête le 18 mars.
Salve (ou Sauve) (Géo : Saire, Saulge, Saulve, Sauvy) (11 janvier) :
. Salve, ermite du pays de Bray, au VIème siècle.
. Salve (ou Sauve) : ancien magistrat, moine puis abbé, évêque d'Albi, mort en 584. Fête le 10 septembre.
. Salve, eut une jeunesse dissipée, se convertit et fonda un monastère, évêque d'Amiens, mort au VIIème siècle. Fête le 11 janvier.
Samson (28 juillet) (28 juillet) : né vers 485 dans le sud du Pays de Galles, élevé par saint Iltud au monastère de Llantwit Major, avec les futurs saint Pol de Léon et saint Gildas, prêtre, passa au monastère de l'île de Caldey, près de Bardsey, dans le pays de Galles. Il traversa la Manche et débarqua à l'embouchure du Guyoult, et bâtit un monastère, à l'origine de Dol, qu'il choisit comme siège de l'évêché. Il participa au 2ème concile de Paris en 561, et mourut vers 564. Nom hébreu "Simson" (soleil), porté par un juge juif qui puisait sa force dans sa chevelure, et fut trahi par Dalila qui le fit raser. Fête le 28 juillet.
Samuel (PR : Samy) (Samuele) :
. Samuel, prophète, il consacra, à contrecoeur, la royauté d'Israël, avec Saül, puis David, environ 1000 avant J.-C. Nom hébreu (son nom est Dieu). Fête le 20 août.
. Samuel (10 octobre), martyr au IVème siècle. Fête le 16 février (10 octobre, avec saint Daniel).
Sanche : né à Albi, captif en Espagne, libéré, élevé à la cour d'Abdérame II, roi de Cordoue, mort martyr en 851. Fête le 5 juin.
. Sandoux, confesseur en Champagne, au VIème siècle. Nom germain "Sindulfus".
. Sandoux, évêque de Vienne, au VIIème siècle.
Sandrine (PR : Sandrie, Sandra, Cindy) (2 avril) : née en 1385 à Sumona, en Italie, religieuse clarisse, fonda à Foligno un monastère selon la règle de sainte Claire, mourut en 1458. Béatifiée. Fête le 2 avril.
Sané : voir Sezni.
. Santin, évêque de Verdun, au IVème siècle. Nom latin "Sanctinus".
. Santin, évêque de Meaux, au IVème siècle.
Sara (ou Sarah) (PR : Soraya) :
. Sarah : épouse d'Abraham, femme de tête, partagea le sort de son mari depuis Our, en Chaldée, en Irak, jusqu'à sa mort en Canaan, où Abraham l'enterra à Macpela, près d'Hénron, actuel Qiriat-Arba, premier point de fixation de la tribu d'Abraham en Terre Promise. Elle était très âgée lorsque trois envoyés de Dieu annoncèrent à Abraham qu'elle lui donnerait un fils, ce que Sara accueillit en riant. Nom hébreu (princesse). Fête le 9 octobre.
. Sara, vierge égyptienne, resta 60 ans dans une cellule. Fête le 13 juillet.
Sardos : évêque de Limoges, né en 670, mort en 720. Nom latin "Sacerdos".
Saturnin (ou Sernin) (PR : Saturnine) (Géo : Cernin, Savournin, Sorlin) (14 communes) (Saturnino) (29 novembre) (29 novembre) (7 avril) :
. Saturnin, né à Patras, envoyé de Rome en Gaule, premier évêque de Toulouse, apôtre du Languedoc, arrêté au Capitole, à l'emplacement de l'actuelle église Notre-Dame du Taur, mort martyrisé, traîné par un taureau jusqu'à l'emplacement de l'actuelle Saint-Sernin, vers 250. Fête le 29 novembre.
. Saturnin, martyr à Rome avec le diacre Sisinnius, au IVème siècle. Fête le 29 novembre.
Satyre (Géo : Satur) : né vers 338, abbé, frère de saint Ambroise, mort vers 378. Fête le 17 septembre.
Sauve : voir Salve.
. Savin, né en Espagne, d'une famille apparentée aux comtes de Poitiers, moine à Ligugé puis ermite dans la région de Lourdes, apôtre du Lavedan. Fête le 9 octobre. Nom latin "Sabinus".
. Savin (11 juillet), frère de saint Cyprien, honoré en Poitou, patron de Saint-Savin-sur-Gartempe (fresques). Fête le 11 juillet.
Savine : voir Sabine.
Savinien : voir Sabinien.
Scholastique (Géo : Scolasse) (Scolastica) (10 février) : soeur de saint Benoît, née à Nursie vers 480, fonda un monastère de femmes à Plumbariola, près du Mont Cassin, selon l'ordre bénédictin. Morte en 547, peu avant son frère. Elle ne le voyait qu'une fois par an, mais peu avant sa mort un orage leur permit de passer la nuit ensemble. Fête le 10 février.
Scillitains : douze chrétiens de Scilli, en Afrique, martyrs à Carthage vers 202. Fête le 17 juillet.
Scubicule : voir saint Nicaise.
Sébastien (PR : Bastien, Bastienne) (Sebastiano) (20 janvier) (20 janvier) : né à Narbonne, en 250, d'origine milanaise, martyrisé à Rome, en 288 (300). Chef d'une cohorte prétorienne de la garde de Dioclétien, il fut dénoncé comme chrétien, percé de flèches et laissé pour mort. Rappelé à la vie par Irène, une chrétienne, il alla se placer sur le chemin de l'empereur, auquel il reprocha sa cruauté. Arrêté de nouveau, il fut bastonné à mort. Son corps, jeté à l'égout, fut découvert par une autre chrétienne, Lucile, qui l'ensevelit dans la catacombe de la Via Appia, où une basilique à son nom fut élevée. Invoqué contre la peste, parceque ses blessures rappelaient les bubons. Nom issu du grec "sebastos" (honoré). Patron des archers, des sergents de ville. Fête le 20 janvier.
Secondin : martyrs d'Afrique et d'Italie. Nom latin "Secundinus".
Ségal : ermite dans l'Ile-Ségal en Lampaul-Plourazel. Fête le 18 octobre.
Ségolène (Géo : Sigolène) : première abbesse du monastère de Troclar, près de Lagrave, dans le Tarn. Ses reliques furent transportées à la cathédrale d'Albi. Nom germain "Sigolena". Fête le 24 juillet.
Segrée : du VIIème siècle, honorée en Soissonnais. Nom germain "Sigrada".
. Seine, né à Maymont au IVème siècle, moine à Réomé, fonda un monastère près des sources de la Seine. Fête le 19 septembre.
. Seine, abbé en Bourgogne, au VIème siècle. Nom gaulias "Sequanus".
Selve : compagnon de saint Pothin. Nom latin "Silvius".
Sénateur (ou Sénier) : évêque d'Avranches après saint Paterne, mort vers 570.
Sennen : voir saint Abdon.
Septime : martyr à Carthage en 484. Fête le 17 août.
Séraphin (PR : Séraphine) (12 octobre) :
. Félix, né en 1540, à Montegranaro, dans les Marches, en Italie, fils de maçon, berger, puis moine capucin sous le nom de Séraphin. Généreux, il donnait en cachette des légumes aux pauvres, qui repoussaient aussitôt. Mort en 1604. Les séraphins étaient des anges de première hiérarchie, représentés avec trois paires d'ailes. Fête le 12 octobre.
. Séraphin, ermite russe, mort en 1833. Fête le 14 janvier.
. Sérapion, moine d'Egypte, martyr vers 303 à Alexandrie,
. Sérapion le Scholastique, né au début du IVème siècle, catéchiste à Alexandrie, anachorète de Thébaïde, ami de saint Antoine, devenu évêque de Thmuis, assista au concile de Sardique, mort en exil. Fête le 21 mars.
Serge (ou Sergius) (PR : Sergine) (Sergio) :
. Serge (7 octobre) (7 octobre), officier romain, compagnon de saint Bacchus, commandant la Schola Gentilium, troupe d'élite composée de Barbares, dénoncé comme chrétien, flagellé avec Bacchus, qui en mourut, finalement décapité à Rosapha, en Syrie, en 297. Fête le 7 octobre.
. Serge Ier, pape de 687 à 701, d'origine syrienne. Il mit fin au schisme d'Aquilée, et envoya des missionnaires en Angleterre. Il introduisit l'Agnus Dei dans la messe, et fit célébrer les fêtes mariales de l'Annonciation, de la Dormition, de la Nativité et de la Purification. Nom issu de l'étrusque, devenu "sergius" en latin. Fête le 8 septembre (9 septembre).
. Serge de Radonège, vécut au milieu des paysans, moine célèbre, fonda des monastères dont celui de la Sainte Trinité, près de Moscou. Mort en 1392. Fête le 26 (22) septembre.
Sernin : voir Saturnin.
Servais (Géo : Servant) (PR : Servanne) (13 mai) : évêque et patron de Tongres, en Belgique, né vers 300, mort à Tongres en 384. Il ressuscita un porc mangé par ses compagnons. Troisième des "saints de glace". Nom issu du latin "servatus" (préservé). Dicton : "Les trois saints au sang de navet, Pancrace, Mamert et Servais, Sont bien nommés les saints de glace". Fête le 13 mai.
Servan (PR : Servane) : apôtre des Orcades, au VIIIème (VIème) siècle, vénéré à Kinross, dans le comté de Fife, en Ecosse. Il vint peut-être en Bretagne et donna son nom à l'ancienne ville d'Alet. Nom latin "servan" (respectueux). Fête le 1er juillet.
Sève : fille de saint Coupaïa, sozeur de saint Tudual. Fête le 23 juillet.
Sever (ou Sévère) (Géo : Sève) :
. Sévère, disciple de saint Loup de Troyes, compagnon en Angleterre de saint Germain d'Auxerre, évêque de Trèves, mort vers 460. Fête le 15 octobre.
. Sévère : vierge du pays de Trèves, morte en 660. Nom latin "Severa".
. Sever, évêque d'Avranches, mort vers la fin du VIIème siècle. Nom latin "Severus". Fête le 7 juillet, et à Rouen le 1er février.
. Sever. Fête le 1er août.
. Sever (8 août). Fête le 8 août.
Séverin (ou Seurin) (PR : Séverine) (Géo : Saury) (Severino) :
. Séverin, vivait pieusement dans les montagnes de Norique, province romaine comprise entre le Danube et les Alpes Carniques. Il s'imposa aux Barbares et les convertit. Mort en 482. Vénéré à Naples. Nom issu du latin "severus" (grave). Fête le 8 janvier.
. Séverin (ou Seurin), oriental, venu à Bordeaux, dont il fut le 4ème évêque, au Vème siècle. Patron de Bordeaux. Nom latin "Severinus". Fête le 23 octobre.
. Séverin (11 février), évêque d'Agaune, dans le Valais, né en Bourgogne, mort à Château-Landon en 508. Fête le 11 février.
. Séverin (27 novembre) ermite, vécut sur les bords de la Seine, là où s'élève l'église Saint-Séverin, sous Childebert, mort en 555 (540). Saint Cloud vint lui demander de lui couper les cheveux et lui donner l'habit religieux.. L'église Saint Séverin de Paris aurait été construite sur sa tombe. Fête le 27 novembre.
Sezni (ou Savé) : moine irlandais, fondateur de Guissény et Plouzané, dans le Léon. Fête le 8 mars.